Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | IGP |
| Région | Languedoc et Roussillon |
| Appellation | Pays d'oc |
| Château / Domaine | Elodie Jaume « Cabrières » Blanc chateauneuf du pape |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2023 - 2025
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Maturité
2026 - 2028
|
Apogée
2029 - 2031
|
Déclin
2032 - 2035+
|
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Avis Viniou
Le Elodie Jaume « Cabrières » Blanc 2023, bien que référencé comme Châteauneuf-du-Pape, semble plutôt être un vin de l'appellation IGP Oc, typique de la région Languedoc et Roussillon. Sans détails sur le cépage, ce vin blanc promet une exploration sensorielle de la fraîcheur et des saveurs méditerranéennes. Le millésime 2023 bénéficie d'un climat chaud et ensoleillé, ce qui accentue la maturité et l'intensité aromatique des raisins, tout en préservant une certaine minéralité issue des sols variés de la région. Elodie Jaume est une vigneronne respectée, connue pour son travail méticuleux et son respect du terroir, fusionnant traditions et innovations.
Quant aux accords mets-vins, ce blanc délicat s'harmoniserait merveilleusement avec des fruits de mer grillés, des poissons en sauce ou des viandes blanches cuisinées simplement. Des plats régionaux tels que la brandade de morue ou la bourride de poisson apporteraient des saveurs locales authentiques qui compléteront gracieusement les notes subtiles et florales du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Carafage pour une dizaine de minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe limpide et brillante du vin, humez les arômes pour en percevoir toutes les nuances florales et fruitées, puis savourez une gorgée en notant l'équilibre entre acidité, fraîcheur et texture.
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Languedoc et Roussillon Pays d'oc Elodie Jaume « Cabrières » Blanc chateauneuf du pape 2023